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    2015年前7月:亚博app官方下载苹果版市场逆势上扬,创新驱动发展

    2015/9/6 9:01:34 本文来源:

     

     2015年1—7月份,面对复杂的国内外经济环境和不断加大的下行压力,亚博app官方下载苹果版市场却逆势上扬,稳健向前发展。


        亚博app官方下载苹果版市场发展稳中提速,行业景气仍需继续提振

        中国烹饪协会分析认为,随着转型升级成效不断显现,亚博app官方下载苹果版市场发展呈现出持续加快回暖态势。根据国家统计局最新发布数据,2015年1-7月,全国亚博app官方下载苹果版收入17597亿元,同比增长11.6%,增幅比去年同期提升1.6个百分点,且2010年以来首次超过社会消费品零售总额增幅,高出1.2个百分点。限额以上单位亚博app官方下载苹果版收入4653亿元,同比增长6.6%,较去年同期大幅加快3.7个百分点。

        进入2015年后,亚博app官方下载苹果版业所取得的业绩振奋人心,亚博app官方下载苹果版收入增速近乎逐月攀升,且每月均超过社会消费品零售总额增速。


    图1  2014年以来各月份全国亚博app官方下载苹果版收入增长状况
    数据来源:根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会

        从区域来看,2015年1-6月份,大部分省区亚博app官方下载苹果版市场都继续回暖,将近一半省市亚博app官方下载苹果版收入以高于全国平均水平的速度增长。

    表1  2015年1-6月份部分省市亚博app官方下载苹果版市场发展状况

    地区

    亚博app官方下载苹果版收入

    (亿元)

    同比增速

    增速比上年同期

    变动百分点

    统计口径

    北京市

    400.3

    2.7%

    2.9

    上海市

    494.7

    7.8%

    0.6

    含住宿

    重庆市

    427.1

    12.9%

    0.5

    天津市

    351.2

    11.9%

    -0.2

    含住宿

    广  西

    310.3

    17.6%

    -

    甘肃省

    242.9

    17.5%

    0.7

    吉林省

    349.9

    14.7%

    -

    陕西省

    313.2

    13.6%

    3.3

    yabo亚博下载

    1028.4

    13.2%

    0.7

    江西省

    -

    13.1%

    1.7

    山东省

    1269.9

    12.7%

    2.0

    海南省

    109.4

    12.4%

    0.2

    贵州省

    110.0

    12.0%

    5.6

    四川省

    894.6

    11.8%

    1.6

    内蒙古

    -

    10.9%

    -

    广东省

    1519.0

    10.4%

    2.6

    江苏省

    1189.4

    9.6%

    -1.4

    含住宿

    云南省

    295.4

    11.1%

    1.2

    1-5月

    福建省

    430.7

    9.8%

    2.0

    1-5月

    安徽省

    230.1

    12.7%

    0.4

    一季度

    湖南省

    326.3

    11.4%

    -2.4

    一季度

    山西省

    116.2

    4.8%

    -3.0

    一季度

    湖北省

    125.8

    10.5%

    -4.2

    限上

    浙江省

    912

    9.2%

    3.3

    限上

    新  疆

    20.1

    6.2%

    -

    1-5月限上

    青海省

    -

    -28.9%

    -0.5

    1-4月限上

    河北省

    14.0

    0.8%

    -

    一季度限上

    数据来源:根据各省市统计局发布数据整理制作。©中国烹饪协会

     

        亚博app官方下载苹果版行业景气仍需进一步提振,但是用工需求有好转倾向。2015年伊始,由于季节和春节因素,亚博app官方下载苹果版业商务活动指数位于较高景气区间,一季度企业用人需求也环比上涨。但随后,亚博app官方下载苹果版业商务活动指数一直处于临界点以下状态,企业用人需求也出现环比下跌。不过相比去年同期,2015年上半年,住宿和亚博app官方下载苹果版业用人需求同比下降幅度已逐渐收窄。


    图2  2014年以来各季度住宿和亚博app官方下载苹果版业用工需求变动情况
    数据来源:根据人力资源和社会保障部数据整理制作。©中国烹饪协会

    宏观调控政策环境利好,市场发展显现新特点

        政府调控政策频出。开展亚博app官方下载苹果版业转型发展试点,继续研究营改增、进一步降低银行卡刷卡手续费等举措,新《食品安全法》今年10月正式实施,再加上“一带一路”带来的发展机遇,有利于调整亚博app官方下载苹果版产业结构,优化良好发展环境,促进亚博app官方下载苹果版业可持续健康发展。

        亚博app官方下载苹果版业在市场结构和商业模式上展开深刻变革,传统亚博app官方下载苹果版业坐店经营方式站稳脚跟之余,还愈加关注消费需求日益追求个性化、多元化,据中国烹饪协会分析,亚博app官方下载苹果版市场发展呈现新特点。

        创意井喷,新兴业态涌现。主要亚博app官方下载苹果版业态、重点亚博app官方下载苹果版企业纷纷采取多种措施,加快转型发展。同时,市场竞争日趋白热化也不断催生出各种新兴亚博app官方下载苹果版业态,百花齐放,百家争鸣。既有社区亚博app官方下载苹果版、老年亚博app官方下载苹果版继续发展,“社区厨坊”、“青年菜君”、厨师上门等模式遍地开花,也有三全食品以“Funbox”(三全鲜食贩售机)进军白领午餐市场,更有中西亚博app官方下载苹果版与咖啡厅融合衍生出“咖餐”这一休闲亚博app官方下载苹果版主攻年轻消费群体。

        跨界合作,市场百舸争流。亚博app官方下载苹果版企业出于自身发展谋求转型,还有亚博app官方下载苹果版众筹等新尝试此起彼伏,呷哺呷哺赴港成功上市意义非凡,同时其他行业也加入转战亚博app官方下载苹果版市场,亚博app官方下载苹果版业出现越来越多的跨界与被跨界合作,与多种主题文化、多种消费体验相结合共同发展。格力集团与乐栈、嘉和一品合作推出智能配送机“乐栈”,京东试水开张智能奶茶馆,85度C“二代店”颠覆烘焙业“即买即走”的固有文化。

        “互联网+”变革商业模式。亚博app官方下载苹果版业以新技术、新产品、新业态、新模式联手互联网共同发展,拓展新的盈利途径,全方位发展“互联网+”模式。金百万利用“门店辐射+会员服务+线上营销”的方式扩大市场,“那些年”借助APP进行自助点菜、叫外卖,“叫个鸭子”通过互联网推出外卖外送、并配以特色包装、噱头营销,打响知名度。

        期待亚博app官方下载苹果版业“十二五”完美收官

        面对当前经济增速放缓、市场需求疲软的现况,整个亚博app官方下载苹果版业仍需谨慎应对,继续转型调整步伐,时刻紧记要满足大众需求、适应市场变化、提升盈利水平,不仅要适应新常态、更要引领新常态,在“大众创业、万众创新”经济发展新引擎的推动下,增强发展动力和活力,不断改进粗放式增长方式,促进行业健康理性可持续发展。

        参考2014年8月、9月亚博app官方下载苹果版市场发展速度大幅下滑而处于低谷的状况,今年同期也要谨防市场发展动力中程乏力的可能性,需要引起亚博app官方下载苹果版经营者重视,密切关注市场,引导亚博app官方下载苹果版消费,加强管理水平提升。不过,相较2014年1-7月亚博app官方下载苹果版收入占全年54.5%的比重来看,2015年1-7月已完成全年3万亿目标的58.7%,再加上亚博app官方下载苹果版市场全年剩下的月份仍有望保持稳定增长,因此,中国烹饪协会认为,以大众化亚博app官方下载苹果版为主体的亚博app官方下载苹果版行业有信心大步跨进3万亿新时代,为“十二五”做一个完美的收官。